| Descrizione: |
Steve McCarthy ha iniziato a distillare nel 1985. La sua distilleria si chiama Clear Creek ed è nell’Oregon. Proprietario di frutteti prevalentemente di pere e mele, ha sempre avuto come obiettivo quello di produrre i migliori distillati di frutta del continente americano. Produce anche questo single malt, partendo dalla fermentazione di malto torbato proveniente da Islay. Doppia distillazione in un piccolo alambicco di rame
Holstein. Esce a 75° di alcool e poi viene invecchiato in botti ex-sherry e parzialmente in botti “air dried” di quercia dell’Oregon. Il
single malt è giovane (3 Year Old) ma già equilibrato ed estremamente torbato. |
