Vini Tenuta Ulisse AMARANTA
Pecorino d'Abruzzo DOP (2011)
(75 cl.)
| Tipologia: | Vino Pecorino Terre di Chieti DOP |
| Descrizione: | Vitigno autoctono del versante adriatico dell’Appennino centrale (Crecchio). Il Grappolo
è medio piccolo, cilindrico e allungato, con acino piccolo sferico, giallo dorato, con buccia robusta. Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici. Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche e parte della massa fermenta in barrique. Affinamento avviene in bottiglia per 3 mesi. Il vino si presenta con un colore giallo paglierino abbastanza intenso con riflessi verdolini. Profumi intensi di frutta esotica, di miele di acacia che si fondono ad eleganti sentori speziati di vaniglia. In bocca si fa apprezzare subito per la sua buona acidità e mineralità. Il finale è di grande persistenza e piacevolezza. |
| Abbinamenti: | Ideale con primi piatti saporiti a base di carni bianche e pesci al forno, brodetto dell’adriatico; ottimo con formaggi stagionati e semi stagionati accompagnati da confetture e miele di agrumi. |
| Temperatura: | consigliata tra gli 8 e i 10 gradi C. |
| Provenienza: | Crecchio (Abruzzo - Italia) |
| Grado Alcolico: | 14,0% |
| Fermentazione: | |
| Colore: | Giallo Paglierino |
| Bicchiere consigliato: |
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| Produttore: | Tenuta Ulisse |
| Disponibilità: |
Non in magazzino 
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| Tempi di spedizione: | 1 - 3 giorni lavorativi |
| Limitazioni d'acquisto: | Vendita riservata ai maggiorenni. |
