Claudio Corallo
Cioccolato con uva passa e distillato di Cacao
(Un’uva passa accuratamente scelta e lasciata macerare per tre mesi nell’unico distillato al mondo estratto dalla polpa del frutto del cacao appena raccolto. Il profumo pieno e profondo di questo purissimo distillato, legandosi intimamente al sapore del seme che lo ha generato, vi guida alla scoperta di nuove, esclusive e straordinarie sensazioni.
Scatola da gr. 100. cl.)
| Provenienza: | Stato della Repubblica Democratica di São Tomé e Principe |
| Descrizione: | Il cioccolato di Claudio Corallo. Parlare di cacao vuol dire parlare di persone, delle persone che lo coltivano e di come lo coltivano e lo trasformano. Dagli anni settanta, una persona che dedica la propria vita alla cura maniacale di ciò che coltiva è Claudio Corallo; una persona speciale, che vive per migliorare giorno per giorno la qualità del cacao e del caffè delle sue piantagioni, grazie alla conoscenza sul campo, all’osservazione, alla tenacia e all’umiltà. Claudio Corallo è l’unico al mondo che coltiva il cacao, e produce il cioccolato sullo stesso luogo, sulle isole di São Tomé e Principe che formano lo Stato della Repubblica Democratica di São Tomé e Principe, il più piccolo dell’Africa, situato nel Golfo di Guinea all’Ovest del continente Africano. La piantagione di cacao di Terrero Velho è situata a Principe, una piccolissima isola di soli 128 km2 e 13 km di strade sterrate, un posto paradisiaco dove la foresta equatoriale con tutte le sue varietà di verde ricopre rilievi montagnosi di formazione vulcanica e circonda spiaggie di sabbia bianca ed acqua di turchese cristallino. Le isole furono scoperte nel 1470 dai Portoghesi. |
| Caratteristiche: | Un’uva passa accuratamente scelta e lasciata macerare per tre mesi nell’unico distillato al mondo estratto dalla polpa del frutto del cacao appena raccolto. Il profumo pieno e profondo di questo purissimo distillato, legandosi intimamente al sapore del seme che lo ha generato, vi guida alla scoperta di nuove, esclusive e straordinarie sensazioni. Scatola da gr. 100. |
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