Formaggio Abruzzese
Pecorino di Grotta semistagionato (Kg. 2 circa)
| Provenienza: | Loreto Aprutino (Abruzzo) |
| Descrizione: | Formaggio Pecorino ottenuto con latte dei pascoli di alta collina subappenninica abruzzese, le cui essenze conferiscono al prodottto un Flavour unico ed inconfondibile, inoltre le forme maturano in grotta naturale a temperatura ed umiditą quasi costanti durante l'anno e stagionano per 2-12 mesi durante i quali vengono trattati con olio di oliva e aceto rosso fino all'ottenimento della tradizionale "Cappatura". La consistenza varia a seconda della stagionatura, pił cremosa a 2 mesi pił simile al "Grana" con l'aumentare del tempo, il sapore delicato all'inizio della stagionatura si fa pił deciso e piccante con il progredire della maturazione. Da pasto se giovane, accompagnato con Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo, ottimo con Miele di Castagno o marmellata di frutti rossi e vini bianchi dolci se stagionato. |
| Caratteristiche: | Tipologia: Formaggio a latte vaccino crudo a pasta semidura - semistagionato Aspetto di forma cilindrica, crosta giallo paglierino con disegno "Canestrato" Diametro: 20 cm Scalzo: 15 cm Il Prodotto viene messo sottovuoto prima della spedizione dal produttore Caseificio Colline Lauretane |
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| Tempi di spedizione: | 1 - 3 giorni lavorativi |
