Pepe Bianco di Penja (gr. 60)
(Il pepe bianco, il più raffinato e aromatico, deve il suo successo anche alla particolarità delle acque della regione. Infatti i grani una volta arrivati a maturazione, vengono lavati per più giorni in grosse vasche. Tale processo permette di staccarne la pelle ed avere il cuore del pepe, solo dopo, sono selezionati dalle mani esperte delle donne del villaggio.
Di sapore rotondo non invadente, con retrogusto alla noce, è consigliato su paste ad alto valore gastronomico per esempio: Tagliolini al tartufo bianco, salmone reale, Spigola, Cernia, paste o riso con zafferano. Antipasti con caviale. cl.)
| Provenienza: | Camerun (Africa) |
| Descrizione: | Considerato dai piú famosi ristoratori, come il miglior pepe nero al mondo. La sua qualità, è data da un terreno vulcanico ricco e generoso, della regione di Penja in Camerun. La selezione dei grani avviene manualmente secondo le antiche tradizioni del luogo. |
| Caratteristiche: | Il pepe bianco, il più raffinato e aromatico, deve il suo successo anche alla particolarità delle acque della regione. Infatti i grani una volta arrivati a maturazione, vengono lavati per più giorni in grosse vasche. Tale processo permette di staccarne la pelle ed avere il cuore del pepe, solo dopo, sono selezionati dalle mani esperte delle donne del villaggio. Di sapore rotondo non invadente, con retrogusto alla noce, è consigliato su paste ad alto valore gastronomico per esempio: Tagliolini al tartufo bianco, salmone reale, Spigola, Cernia, paste o riso con zafferano. Antipasti con caviale. |
| Disponibilita: |
Non in magazzino 
|
| Tempi di spedizione: | 3 - 5 giorni lavorativi |
