I Whisky

"Uisge Beatha" è l'antico nome gaelico, tradotto dagli inglesi in whisky, che significa acqua vite. Immancabilmente ogni volta che parliamo di whisky pensiamo all'affascinante Scozia. Terra selvaggia, segnata dall'imprevedibile clima e abitata da gente fiera ed ospitale. Il whisky accompagna da oltre mille anni gli scozzesi. Originariamente l'uso del whisky era praticamente universale: fortificante prima delle battaglie, anestetizzante dopo le battaglie, rifocillante al termine di un lungo viaggio o al termine di una dura giornata di lavoro, utilizzato per curare e per siglare gli accordi sociali o commerciali. In passato l'utilizzo di apparecchiature rudimentali portava a distillare più volte il whisky per poterlo affinare: all'epoca si definiva "simplex" un whisky a distillazione duplice, "composita" un whisky a distillazione triplice, "perfectissima" un whisky a distillazione quadrupla. Oggi con le attrezzature moderne non è più necessario arrivare alla "perfectissima" e nemmeno alla "composita" (tranne una distilleria nelle "Lowlands"), ci si limita alla "simplex" per poi lasciare invecchiare il prodotto.

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