Wodka De Seigle
Domaine Des Hautes Glaces Serac


(70 cl.)


Wodka-De-Seigle-Domaine-Des-Hautes-Glaces-Serac


Non disponibile
Descrizione: Domaine des Hautes Glaces è una distilleria artigianale montana, situata nel cuore delle Alpi francesi, sul fianco della Grande Tête dell’Obiou, a Ovest delle scogliere di Vercors, con un’altitudine di circa 900 metri sopra il livello del mare. La distilleria occupa il fienile di un antico castello costruito su un territorio ad alta vocazione agricola, con suolo calcareo-cristallino. Su queste terre la produzione cerealicola è particolarmente sviluppata, grazie a un particolare microclima che assicura calore ventilato d’estate e un costante manto di neve d’inverno che protegge dai venti gelidi tipici del periodo. Il Domaine coltiva e trasforma unicamente i propri cereali – orzo e segale - interamente in regime biologico e con impiego di energie rinnovabili. L’acqua utilizzata in fase di maltazione, brassaggio e fermentazione proviene da una fonte naturale adiacente al Domaine, che giunge all’impianto grazie a una faglia pedemontana denominata Belledonne. In fase di produzione la bassa pressione atmosferica dovuta all’altitudine fa in modo che l’acqua presso il Domaine bolla a 97° e l’etanolo a 76° (contrariamente ai 78,5° tipici delle zone al livello del mare). La distillazione avviene secondo metodo tradizionale, per mezzo di piccoli alambicchi Cognacaises in rame a ripasso martellati a mano nella regione di Charente, nel Sud-Est Francese, con una capacità di carico del wash still di circa 24 ettolitri. Attraverso questo impianto viene prodotta anche Organic Woska Serac, interamente a partire da segale e con una tripla distillazione a fuoco diretto. L’imbottigliamento avviene dopo una diluizione con acqua osmotizzata, senza filtrazione a freddo.
Categoria Vodka
Località: Francia
Grado Alcolico: 43,0%
Formato: 70 cl.
Produttore: Domaine Des Hautes Glaces Serac
Prenotabile: Prodotto non ordinabile
Limitazioni d'acquisto: Vendita riservata ai maggiorenni.


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