Eddu
Grey Rock Broceliande


(cl. 70)


Eddu-Grey-Rock-Broceliande



Descrizione: L’unico Whisky al mondo da grano saraceno.
La piccola distilleria Bretone distilla in small batch a partire da varietà autoctone del cereale.
La tradizione vuole che nel dipartimento di Finistère, all’estremo nord-ovest della regione francese della Bretagna, agli inizi del secolo scorso vi fossero 7 maestri distillatori itineranti che, con i loro piccoli alambicchi, peregrinavano da una fonte d’acqua all’altra distillando di volta in volta brandy di sidro in piccoli batch.
Uno di questi artigiani si chiamava Frances Le Lays e sarebbe diventato il capostipite dell’omonima famiglia, impegnata da 5 generazioni nella distillazione a partire da mele di varietà locale coltivate all’interno di orti di proprietà nel villaggio di Plomeline.
La Distillerie des Menhirs, sede operativa della produzione, fu costruita nel 1986 da Guy Le Lays e diede inizio alla produzione continuativa di due spirits tradizionali che in pochi anni ottennero l’AOC: il Lambig (brandy di sidro) e il Pommeau de Bretagne (brandy di mele). Con la stessa visione pionieristica, Guy Le Lays concepì a metà degli anni ’90 l’idea di produrre un whisky completamente a base di grano saraceno, cereale adattatosi ai suoli con tendenza acida della Bretagna con alte rese produttive e senza alcun impiego di fertilizzanti chimici.
Il progetto prese vita nel 1998 con l’acquisizione di un nuovo pot still in rame da 2.500 litri a fiamma diretta, dedicato a questa produzione, e con la prima uscita sul mercato dell’etichetta Eddu nel 2002.
In fase produttiva il grano saraceno viene maltato, tritato, mescolato all’acqua e fermentato per 24 ore, per poi andare incontro a un processo di doppia distillazione che lo porta a 70% ABV. La maturazione avviene in piccoli carati di rovere francese ex-cognac e botti nuove di pregiato rovere proveniente dalla foresta di Broceliande, nella parte centrale della Bretagna, con una evaporazione media annua del 3%.
Categoria Breton Whisky
Località: Bretagna (Francia)
Grado Alcolico: 40,0%
Formato: 70 cl.
Produttore: Distillerie des Menhirs
Prenotabile: Prodotto ordinabile
Tempi di spedizione: 5 - 7 giorni lavorativi
Limitazioni d'acquisto: Vendita riservata ai maggiorenni.


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