Formaggio Abruzzese
Pecorino di Grotta stagionato (Kg. 2 circa)


( cl.)


Formaggio-Abruzzese-Pecorino-di-Grotta-stagionato-Kg.-2-circa


Non disponibile
Provenienza: Loreto Aprutino (Abruzzo)
Descrizione: Formaggio Pecorino ottenuto con latte dei pascoli di alta collina subappenninica abruzzese, le cui essenze conferiscono al prodottto un Flavour unico ed inconfondibile, inoltre le forme maturano in grotta naturale a temperatura ed umidità quasi costanti durante l'anno e stagionano per 2-12 mesi durante i quali vengono trattati con olio di oliva e aceto rosso fino all'ottenimento della tradizionale "Cappatura".
La consistenza varia a seconda della stagionatura, più cremosa a 2 mesi più simile al "Grana" con l'aumentare del tempo, il sapore delicato all'inizio della stagionatura si fa più deciso e piccante con il progredire della maturazione.
Da pasto se giovane, accompagnato con Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo, ottimo con Miele di Castagno o marmellata di frutti rossi e vini bianchi dolci se stagionato.
Caratteristiche: Tipologia: Formaggio a latte vaccino crudo a pasta dura - stagionato
Aspetto di forma cilindrica, crosta giallo paglierino con disegno "Canestrato"
Diametro: 20 cm
Scalzo: 15 cm
Il Prodotto viene messo sottovuoto prima della spedizione dal produttore Caseificio Colline Lauretane
Produttore: Caseificio Colline Lauretane
Prenotabile: Prodotto non ordinabile


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