Formaggio Abruzzese
Pecorino di Grotta stagionato (Kg. 1 circa)


( cl.)


Formaggio-Abruzzese-Pecorino-di-Grotta-stagionato-Kg.-1-circa


Non disponibile
Provenienza: Loreto Aprutino (Abruzzo)
Descrizione: Quantità limitate, chiamare per effettiva disponibilità del Pecorino Stagionato
Formaggio Pecorino ottenuto con latte dei pascoli di alta collina subappenninica abruzzese, le cui essenze conferiscono al prodottto un Flavour unico ed inconfondibile, inoltre le forme maturano in grotta naturale a temperatura ed umidità quasi costanti durante l'anno e stagionano per 2-12 mesi durante i quali vengono trattati con olio di oliva e aceto rosso fino all'ottenimento della tradizionale "Cappatura".
La consistenza varia a seconda della stagionatura, più cremosa a 2 mesi più simile al "Grana" con l'aumentare del tempo, il sapore delicato all'inizio della stagionatura si fa più deciso e piccante con il progredire della maturazione.
Da pasto se giovane, accompagnato con Montepulciano d'Abruzzo Cerasuolo, ottimo con Miele di Castagno o marmellata di frutti rossi e vini bianchi dolci se stagionato.
Caratteristiche: Tipologia: Formaggio a latte vaccino crudo a pasta dura - stagionato
Aspetto di forma cilindrica, crosta giallo paglierino con disegno "Canestrato"
Diametro: 10 cm
Scalzo: 7 cm
Il Prodotto viene messo sottovuoto prima della spedizione dal produttore Caseificio Colline Lauretane
Produttore: Caseificio Colline Lauretane
Prenotabile: Prodotto non ordinabile


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