Salina di Cervia
Salfiore di Romagna
'Il Sale dei Papi'
(sacchetto in cotone Kg. 1)
( cl.)
Non disponibile
| Provenienza: | Cervia (Emilia Romagna - Italia) |
| Descrizione: | Il Sal Fiore è un sale marino integrale medio fine, che i salinai chiamano ancora il sale del Papa, per la tradizione secolare di portare alla mensa pontificia il primo sale raccolto. Vagliato e selezionato, non essiccato artificialmente e non trattato con aditivi per migliorarne la cospargibilità, come normalmente accade per il sale fine, conserva tutti gli oligoelementi presenti nell'acqua di mare. |
| Caratteristiche: | Il Sale di Cervia è conosciuto come Sale speciale 'dolce' per la purezza del cloruro di sodio e la minore presenza dei cloruri più amari; ciò lo rende particolarmente adatto in gastronomia e nella produzione di salumi e di formaggi. Il Sale di Cervia è un Sale marino integrale, non essiccato artificialmente, che mantiene la sua naturale umidità, solubilissimo e ricco di tutti gli oligoelementi presenti nell’acqua di mare: iodio, zinco, rame, manganese, ferro, calcio, magnesio e potassio. La Salina di Cervia è situata nella stazione Sud del Parco del Delta del Po ed i suoi prodotti sono tutelati dal disciplinare del marchio del Parco del Delta del Po. L’antica Salina Camillone ed il suo Sale dal 2004 sono presidi Slow Food. |
| Produttore: | Salina di Cervia |
| Prenotabile: |
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